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[Eng-Esp] pampering my family # 6. Focaccia (Recipe). – Consintiendo a mi familia # 6. Focaccia (Receta).

Greetings friends,

Saludos amigos.

I want to share with you the recipe for a snack I made for my family today.

Quiero compartir con ustedes la receta de una merienda que hice para mi familia el día de hoy.

It is a focaccia, it is very similar to pizza, the difference is the ingredients that it has on the surface, since it is made with spices. This time I used garlic, thyme and oregano.

Se trata de una focaccia, es muy parecida a la pizza, la diferencia son los ingredientes que lleva en superficie, ya que esta se hace con especias. En esta oportunidad utilicé ajo, tomillo y orégano.

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Ingredients for the dough:

1 kilo of wheat flour.
500 ml of water.
35 grams of sugar.
10 grams of salt.
1 tablespoon of oil
1 tablespoon of yeast

Ingredientes para la masa:

1 kilo de harina de trigo.
500 ml de agua.
35 grs de azúcar.
10 grs de sal.
1 cucharada de aceite.
1 cucharada de levadura.

Preparation.

As I have explained in other publications, all the dry ingredients are mixed, then the water is added and kneaded for approximately 15 minutes, until the dough is removed from the hands and allowed to grow for approximately 2 hours.

Preparación.

Como les he explicado en otras publicaciones, todos los ingredientes secos se mezclan, luego se agrega el agua y se amasa por 15 minutos aproximadamente, hasta que la masa se despegue de las manos y se deja crecer por aproximadamente 2 horas.

When it has doubled in size, we take out the dough, in my case I divided it into 2 parts to make a large and a small one without spices, for Cami, because she does not like spices. We stretch it with a rolling pin giving them the shape of the mold where we are going to bake it.

Cuando ha duplicado su tamaño, sacamos la masa, en mi caso la dividí en 2 partes para hacer una grande y una pequeña sin especias, para Cami, porque a ella no le agradan las especias. La estiramos con un rodillo dándoles la forma del molde donde vamos a hornearla.

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We let it grow for a while and in the meantime, we prepare the spices. For that I used a small head of garlic, a teaspoon of oregano, a teaspoon of thyme, half a teaspoon of salt and olive oil to cover all the spices and mix everything very well.

La dejamos crecer un rato y mientras tanto, vamos preparando las especias. Para eso yo utilicé una cabeza de ajo pequeña, una cucharadita de orégano, una cucharadita de tomillo, media cucharadita de sal y aceite de oliva hasta cubrir todas las especias y se mezcla todo muy bien.

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When the dough has grown a little, about 20 minutes, add this mixture of spices.

Cuando la masa ha crecido un poco, aproximadamente 20 minutos, Se le echa esta mezcla de las especias.

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Bake for approximately 20 minutes and you’re done.

Se hornea aproximadamente por 20 minutos y listo.

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The focaccia is very rich for snacks, and while it is baked, the smell is too intense, the whole house smells like a restaurant lol. They really are going to love it.

La focaccia es muy rica para merendar, y mientras se hornea, el olor es demasiado intenso, toda la casa huele a restaurant jajaja. De verdad les va a encantar.

I ate mine accompanied by a delicious coffee with milk.

Yo me comí la mía acompañada de un rico café con leche.

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All the photos were taken with my smart phone LG Risio. / Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono LG Risio.


 

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